Schweizer KalbfleischBC-KSD
Kalbs-Steak Döner
Ganze Fleischstücke. Fein geschnitten, sorgfältig mariniert und Schicht für Schicht gesteckt.
Tiefgekühlt geliefertProdukt entdecken
Aus der Ostschweiz. Für Ihre Küche.Gutes Fleisch.
Gutes Fleisch.
Ehrliches Handwerk.
Bigchefs.
Kalbs-Steak und Poulet Döner aus Schweizer Fleisch. Sorgfältig verarbeitet – für Gastronomen, denen Herkunft und Qualität genauso wichtig sind wie Geschmack.
Schweizer Herkunft / Produktion in der OstschweizHerkunft mit VerantwortungSchweizer Fleisch.Sorgfalt in jeder Schicht.
Serviervorschlag · Illustrative ProduktaufnahmeSchweizer FleischBewusste Herkunft
Sorgfältig verarbeitetFeste Rezepturen
Für die GastronomieVier Spiessgrössen
Herkunft im BlickChargenbezogene Kennzeichnung
Unser SortimentZwei Spezialitäten.
Zwei Spezialitäten.
Ein Qualitätsanspruch.
Für Ihren Grill, Ihre Gäste und einen Geschmack, auf den Sie sich verlassen möchten. In 10, 15, 20 und 30 kg.
Schweizer KalbfleischPouletSORGFALT. SCHICHT FÜR SCHICHT.
Schweizer PouletfleischBC-PD
Poulet Döner
Schweizer Pouletfleisch, nach Hausrezeptur mariniert. Für saftigen Genuss direkt vom Spiess.
Tiefgekühlt geliefertProdukt entdecken
Hier verwurzelt.Schweizer Herkunft.
Schweizer Herkunft.
Ostschweizer Sorgfalt.
Gutes Essen beginnt bei der Rohware. Deshalb setzen wir bei unserem Kalb- und Pouletfleisch auf Schweizer Herkunft und verarbeiten es in der Ostschweiz.
Für uns gehört dazu, Herkunft verständlich zu machen – mit klaren Produktangaben und einer Kennzeichnung, die bis zur einzelnen Charge führt.
01Bewusst ausgewähltes Fleisch
Schweizer Kalb- und Pouletfleisch als Grundlage unseres Sortiments.
02Verarbeitung in der Region
Eine Fleischmanufaktur in der Ostschweiz. Mit einem klaren Blick für das Produkt.
03Ein direkter Ansprechpartner
Produkt, Spiessgrösse und Zusammenarbeit besprechen wir persönlich mit Ihnen.
Die ManufakturGute Qualität entsteht
Gute Qualität entsteht
Schritt für Schritt.
Von der Auswahl der Rohware bis zum fertig etikettierten Spiess: Jeder Arbeitsschritt verdient dieselbe Sorgfalt.
Auswählen
& kontrollieren.
Herkunft, Warenzustand und Temperatur bilden die Grundlage der Eingangskontrolle.
Schneiden
& marinieren.
Feste Rezepturen und sorgfältige Verarbeitung geben dem Produkt seinen Charakter.
Schichten
& formen.
Fleischstücke werden zum Spiess verarbeitet – passend zu den Anforderungen Ihrer Küche.
Verpacken
& tiefkühlen.
Chargenkennzeichnung und Kühlung begleiten das Produkt auf dem Weg in Ihren Betrieb.
Qualität & HygieneMit gutem Gefühl
Mit gutem Gefühl
weiterverarbeiten.
In Ihrer Küche zählt Vertrauen. Unser Anspruch sind klare Abläufe, sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln und nachvollziehbare Produktinformationen.
Über unsere Produktion sprechen✓Hygiene im Arbeitsablauf
Reinigung, Warenkontrolle und sorgfältige Verarbeitung gehören zusammen.
✓Kühlung im Mittelpunkt
Temperaturführung ist ein zentraler Bestandteil vom Wareneingang bis zur Bereitstellung.
✓Produktinformationen zur Hand
Herkunft, Charge und verbindliche Produkthinweise gehören zum jeweiligen Produkt.
Transparenz bis zur ChargeEin Spiess.
Ein Spiess.
Eine nachvollziehbare
Geschichte.
So soll Rückverfolgung aussehen: Herkunft, Verarbeitung und Kontrollschritte an einem Ort. Entdecken Sie den Ablauf an unserer Beispielcharge.
Demo: B-260930-03 · Noch keine Live-Abfrage.
ChargeneinblickBeispieldaten
Kalbs-Steak Döner
LOT B-260930-03
FleischherkunftSchweiz
Produktion30.09.2026
Spiessgrösse20 kg
Kontrollschritte11 dokumentiert
Beispielcharge öffnenFür GastronomenGute Zusammenarbeit
Gute Zusammenarbeit
beginnt mit einem
Gespräch.
Sie möchten Bigchefs kennenlernen? Kontaktieren Sie uns für einen Musterspiess, eine Offerte oder ein persönliches Gespräch.
Welche Spiessgrösse passt zu meinem Betrieb?
Zur Auswahl stehen 10, 15, 20 und 30 kg. Die passende Grösse besprechen wir anhand Ihres täglichen Bedarfs und Ihres Grills.
Wie erfahre ich Preise und Liefermöglichkeiten?
Halten Sie Ihren Standort, die gewünschten Produkte und den ungefähren Wochenbedarf in Ihrer Anfrage fest.
Ist das Partnerportal bereits verfügbar?
Das Partnerportal ist in Vorbereitung. Onlinebestellungen sind in diesem Website-Entwurf noch nicht möglich.